Om oss
Smakfulle kontraster
Midt i hjerte av Grünerløkka ligger restauranten Kontrastè og frister med sin fabelaktige og kontrasterfylte meny. Her kan du besøke både vietnamesiske, franske, norske, japanske og spansk kjøkken- på en kveld hvis du vil!
Mørket har senket seg og det er godt å sitte inne i varmen på Kontrastè. Vidunderlige lukter siver ut fra kjøkkenet. Blikket vandrer fra de elegante stolene og kunsten på veggen, til de koselige lyktene og til baren der vinflasker, tappekran og et rikholdig barskap frister. Det er en lun, nesten litt privat stemning i lokalet. Noen spiser middag, andre hygger seg med tapas og vinglass. I bakgrunnen høres avslappet jazzmusikk.
Gode råvarer
- Kontrastè gir deg muligheten til å velge fritt mellom smaker fra hele verden. Tanken bak konseptet er å vise det store mangfoldet og de spennende kontrastene mellom ulike mattradisjoner.
- Vi er i utgangspunktet en restaurant og tapasbar. Men vi har mange lunsjretter og et stort kaffe- og teutvalg også. Vi har egentlig alt.
- Maten vår lager vi fra grunnen av, og gode råvarer er avgjørende. Rettene på menyen forandres etter sesongen og hvilke råvarer som er tilgjengelige.
- Menyen endres stadig og er full av kontraster. Den er oppbygd slik at en vennegjeng med ulike preferanser kan komme og få noe for en hver smak. Her skal folk slippe å velge, men få den maten de vil ha. Og dersom noen har spesielle ønsker utenom menyen, oppfyller vi dem, så sant vi har det som trengs på kjøkkenet.
Olaf Ryes plass 12, 0152 Oslo, Tlf: 23 40 93 33, E – post: kontraste@kontraste-restaurant.com, kontraste@kontraste.no
Klassiske smaker
Selv om materen har en rekke ulike opphavsland så er ikke Kontrastè et såkalt ”cross – over – kjøkken.”
Det er viktig å bevar de klassiske ingrediensene i rettene, slik at de beholder sitt særpreg. Det hele handler om kontraster!
Vietnamesisk mat skal gi overraskende gode og heftige smaksbomber i munnen. Den franske matfilosofien er helt annerledes med milde, men kraftige retter, mens den japanske stiller strenge krav til rene smaker.
De norske rettene skal selvfølgelig smake slik norske bestemødre flest lager dem.
Har du problemer med å bestemme deg for hvilken matkultur du skal ta fatt på, bør du prøve husets spesialitet, Kontrastè. Da får du 7-8 fantastiske smakebiter på retter fra ulike land i ett og samme måltid.
I menyen beskrives retten som en gastronomisk reise gjennom verdens matkulturer.
Mat, mennesker og hygge
Kontrastès kvalitetsmat har allerede høstet strålende kritikker fra en rekke aviser og blad. Men det er også et ypperlig sted for de som bare vil slå av en prat med venner, ta en øl, eller dele et par tapasretter. Restauranten har mulighet til å huse opp mot 70 gjester, og ved bordbestilling skreddersys menyen etter kundens ønsker. Kjøkkenet holder åpent fra 15.00 til 23.00, men også her er vertskapet fleksibelt. Mennesker, mat og hygge kommer i første rekke hos Kontrastè, og stedet tilbyr en deilig kontrast til folk flest stressede hverdagsliv...
